随着厦门市水产品交易规模的不断扩大，为市民把好舌尖上的安全关，从源头保障水产品质量安全，已成为厦门市水产品监管部门的一项重任。
作为厦门市最大水产品批发市场夏商国际水产交易中心的质量安全监管单位，市海洋局下属水产品批发市场管理处严格按照创建国家食品安全示范城市有关要求，强化监管、落实责任、创新举措，为厦门居民守好餐桌安全质量关。
在安全监管“组合拳”的作用下，厦门的水产品总体质量一直保持较高水平。2018年农业农村部对厦门市流通环节水产品质量安全例行监测合格率达99%，居全国前列。今年第一季度农业农村部对厦门市水产品批发市场的水产品开展例行监测，合格率为100%。
建立应急机制 快处突发事件
5月，福建省罗源湾、黄岐半岛、平潭苏澳等部分海域相继发现赤潮。在接到相关情况通报后，市海洋局第一时间启动了应急处置预案，处置措施多管齐下，确保全市水产品质量安全。水产品批发市场管理处严把入场关，对场内水产品进行拉网式排查，严格查验入场水产品的产地来源、合格证明材料，严禁来源于赤潮发生区和疑似来源于赤潮发生区的水产品入场交易，并加大监测力度，特别是有针对性地开展贝类毒素监测。同时，指导市场开办单位依法履行企业质量安全主体责任，加强管控，并采取多种形式进行宣传，增强经营者守法经营和质量安全意识。由于及时采取有效措施进行处置，加上相关产地已经采取禁捕、禁止上市交易的措施，截至目前未发现来源于赤潮发生区的水产品进入厦门批发市场，市场内也未发现贝类毒素超标的商品。
针对突发事件，厦门市海洋部门建立一套快速有效的应急处置机制。在历年来由有毒赤潮和海上化学品泄漏可能影响水产品质量安全的事件中，海洋部门都能及时高效处置预防，在历次事件中均未接获过水产品批发市场出产不合格水产品导致事故发生的报告。
严格源头监管 确保产品质量
为切实解决厦门水产品批发市场因品种繁多、进出货渠道复杂而导致不便追溯的难题，水产品批发市场管理处从建章立制开始循序渐进推进实施批发市场准入准出制度，从2017年开始，进入厦门批发市场的产品须提供产地来源、质量合格等相关证明材料，经查验符合法律法规规定和质量安全标准要求后才能入市交易。接下来，厦门又按照全省推进食品安全“一品一码”全过程追溯体系建设的工作总体部署，以深入实施水产品质量安全“一品一码”追溯管理为抓手，进一步提升水产品批发市场准入质量。在水产品批发市场管理处的指导下，水产品批发市场“一品一码”追溯管理信息系统于今年4月份全面投入运行使用——入场交易水产品实现“来源可追溯，去向可追踪，风险可管控”的追溯管理目标，全面实现信息化管理。
影响水产品质量的因素较多，生长环境污染、兽药使用不规范、非法添加禁用药物等都会对水产品质量产生影响，在养殖、运输、批发零售等环节都存在非法添加禁用药物的风险。厦门市海洋部门坚持问题导向，制定并实施专门的监测工作计划，提高监测工作的科学性、针对性，根据重点品种、重点产地、重点时段有针对性地开展检测，充分发挥检测工作在发现问题、排查水产品质量安全隐患中的重要作用。
除了严格日常监测，水产品批发市场管理处还有针对性地开展专项执法检查，全面排查河豚、有毒织纹螺等存在安全隐患的水产品，同时建立部门联动机制，与市场监管等部门开展联合检查行动，形成监管合力，消除监管盲区，有效保障批发市场水产品的质量安全。
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